講師の紹介

本やネットを参考にして作って“あれ??て思ったことはありませんか?Sucre a la neigeではレッスンを進める中で、レシピを読み解くお手伝いをご一緒にしてまいります。なぜ、こちらの本と、こちらの本は書いてあることが違うの? などなど一緒に作りながら、疑問を解いてみませんか?

講師プロフィール

*山﨑美雪(やまざきみゆき) 愛称:なぎさ 気がつくとキッチンに入って、粉をこねたりバターを混ぜたりしてます。 オーブンからいい香りがしてくるときが何より幸せ・・

講師のつぶやき

・Sucre a la neige(シュクレ・ア・ラ・ネイジュ)主宰

・中学生のときから、毎週自宅でパンや菓子を焼く。・1999年 自分の結婚式のウェディングケーキ、お引き菓子を作る。(その後、お引き菓子を数度頼まれて作る。)・2000年「教えて欲しい」と言われ、自宅でお菓子とパンの教室「なぎさ菓房」を開くようになる。・2002年 出産で一時中止し、その後小規模で再開。・2007年 教室名を「シュクレ・ア・ラ・ネイジュ」に変更し、 本格的に教室を再開しました。・趣味はいろんなものを手を使って作ること。運動大好き

・鶏胸肉とささみ 野菜料理 煮込み料理 が得意でレッスンランチでよく作ります。

・管理栄養士は持っていませんが、匹敵する知識量を誇って、カラフル御膳をつくるのが大好きです。時折ブログに掲載してます。ぜひみてね!

・ブログ:引っ越しました。

New http://farinelait.exblog.jp/

旧ブログも・・写真残してあります・

http://plaza.rakuten.co.jp/nagisaslowbusy/

*資格など

・1998年 食品衛生責任者取得

・2000年 国際フード専門学校でフードサービスの職業訓練

修了

・2002年 日本菓子専門学校製菓衛生士コース受講

・2004年 製菓衛生士取得

・2008年 patisガストロノミー協会認定 パンインストラクター

・2009年パティスガストロノミー(patis gastronomy)協会認定

お菓子のインストラクター

その他 講習会

ノリエット 永井シェフ・ スリジュ 和泉元シェフ・ スーリール 岡村シェフ

1904 松野シェフ

ビゴの店 藤森シェフ・ Zofp 井原シェフ・ クピド 東川シェフ・ 風見鶏 福王寺シェフ

etc...

イベントレッスンの模様が紹介されてます。

こちら